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  2010년 4월 "Microbiology and Immunology" 논문 게재
my_micro_immunol.pdf (344.61KB) [1153] 2014-07-22 11:56:34
본 연구소의 특허균주, 채소 유래 유산균이 가지는 항균능력과 면역 증강의 효과를 대식세포주와 ICR 마우스 실험을 통하여 알아본 것으로, 사균보다는 생균의 유산균이 IL-1β, IL-6, TNF-α 및 항염증인자인 IL-10이 많이 유도되는 것을 확인하였다. 마우스 실험에서 생균을 자유식이한 결과 장내 살모넬라와 쉬겔라가 현저히 줄어들었으며, B cell과 T cell이 더 활성화됨을 확인할 수 있었다.

이 연구를 통해 채소 발효 유래의 특정 유산균이 획득성 면역의 증강과 유산의 생산을 통해 host의 건강을 증진시키며 병원성 미생물을 줄여줌으로써 식품첨가물로 사용할 수 있는 소재가 됨이 확인되었다.
 
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